在飯店吃飯時滑倒受傷能否要求飯店賠償需要看具體飯店是否有過錯而定：1、本身飯店作為餐飲機構需要承擔一定安全保障義務在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，如果在顧客是因為飯店未盡安全保障義務而受傷在飯店吃飯發生意外怎么賠償 的話，那個飯店需要承擔顧客受傷的所有責任，賠償顧客的損失。2、而如果飯店已經盡到安全保障義務，顧客在飯店吃飯滑倒受傷時因為顧客自己受傷所致的，那么顧客需要自己承擔責任，飯店不需要承擔責任。3、如果顧客滑倒的原因存在飯店的安全保障疏忽同時顧客自身也存在一定原因，那么雙方需要根據各自的過錯來承擔相應的責任。顧客與飯店就賠償責任由歧義的時候可以向人民法院起訴，由人民法院判斷裁決。

法律依據:

《中華人民共和國消費者權益保護法》 第十八條 經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求。對可能危及人身、財產安全的商品和服務，應當向消費者作出真實的說明和明確的警示，并說明和標明正確使用商品或者接受服務的方法以及防止危害發生的方法。

賓館、商場、餐館、銀行、機場、車站、港口、影劇院等經營場所的經營者，應當對消費者盡到安全保障義務。

飯店意外摔傷賠償的賠償要看個人的受害情況在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，這個賠償數額不是固定統一的。受害者可以向飯店主張因摔傷所支付的醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金，殘疾的，可以在訴訟過程中申請法院依法委托鑒定機構對您的傷殘等級進行鑒定，根據鑒定結果計算具體的賠償數額。

法律依據在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ：

《民法典》第一千一百七十九條 【人身損害賠償范圍】侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費、營養費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金;造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。

飯店意外摔傷賠償的賠償要看個人的受害情況在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，賠償數額不是固定統一的。受害者可以向飯店主張因摔傷所支付的醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金。

【法律依據】

《中華人民共和國民法典》第一千一百七十九條，侵害在飯店吃飯發生意外怎么賠償 他人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費、營養費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ；造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。

飯店意外摔傷可以要求經營者賠償醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，還應當賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金。

【法律依據】

《中華人民共和國消費者權益保護法》第十八條

經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求。對可能危及人身、財產安全的商品和服務在飯店吃飯發生意外怎么賠償 ，應當向消費者作出真實的說明和明確的警示，并說明和標明正確使用商品或者接受服務的方法以及防止危害發生的方法。賓館、商場、餐館、銀行、機場、車站、港口、影劇院等經營場所的經營者，應當對消費者盡到安全保障義務。

《中華人民共和國消費者權益保護法》第四十九條

經營者提供商品或者服務，造成消費者或者其他受害人人身傷害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金。造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。