用人單位已經超過二年未簽訂勞動合同的二年以上未簽勞動合同 ，可以視作為用人單位已經和勞動者建立無固定期限勞動合同關系。無固定期限勞動合同，是指用人單位與勞動者約定無確定終止時間的勞動合同。用人單位與勞動者協商一致，可以訂立無固定期限勞動合同。

法律分析

勞動者可以要求與用人單位訂立無固定期限勞動合同。用人單位需要支付雙倍工資作為賠償金。單位嚴重違法，相關法律規定，建立勞動關系一個月內應該簽訂勞動合同。因為單位的違法行為，員工可以隨時辭職，并要求單位支付你經濟補償金、雙倍工資(最多11個月)等。支付加班工資屬于勞動糾紛，應該盡快去提出勞動仲裁。單位沒有權利扣押任何工資。搜集一些證據能夠證明你與這個單位存在勞動關系的，比如工作牌、工資卡、考勤記錄等任何一個。當然單位給你交的保險是最好的證據。用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。勞動者有權要求訂立無固定期限勞動合同。如果用人單位不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。

法律依據

《中華人民共和國勞動合同法》

第十四條 無固定期限勞動合同，是指用人單位與勞動者約定無確定終止時間的勞動合同。用人單位與勞動者協商一致，可以訂立無固定期限勞動合同。有下列情形之一，勞動者提出或者同意續訂、訂立勞動合同的，除勞動者提出訂立固定期限勞動合同外，應當訂立無固定期限勞動合同：（一）勞動者在該用人單位連續工作滿十年的二年以上未簽勞動合同 ；（二）用人單位初次實行勞動合同制度或者國有企業改制重新訂立勞動合同時，勞動者在該用人單位連續工作滿十年且距法定退休年齡不足十年的；（三）連續訂立二次固定期限勞動合同，且勞動者沒有本法第三十九條和第四十條第一項、第二項規定的情形，續訂勞動合同的。用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。

第三十九條 勞動者有下列情形之一的，用人單位可以解除勞動合同：（一）在試用期間被證明不符合錄用條件的；（二）嚴重違反用人單位的規章制度的；（三）嚴重失職，營私舞弊，給用人單位造成重大損害的；（四）勞動者同時與其他用人單位建立勞動關系，對完成本單位的工作任務造成嚴重影響，或者經用人單位提出，拒不改正的；（五）因本法第二十六條第一款第一項規定的情形致使勞動合同無效的；（六）被依法追究刑事責任的。

工作兩年沒簽勞動合同二年以上未簽勞動合同 ，視為已經和勞動者訂立了無固定期限勞動合同二年以上未簽勞動合同 ，應當立即與勞動者補訂書面勞動合同?！秳趧雍贤▽嵤l例》第七條：用人單位自用工之日起滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同二年以上未簽勞動合同 的二年以上未簽勞動合同 ，自用工之日起滿一個月二年以上未簽勞動合同 的次日至滿一年的前一日應當依照勞動合同法第八十二條的規定向勞動者每月支付兩倍的工資。

單位未簽訂勞動合同二年以上未簽勞動合同 ，也沒有辦理社保二年以上未簽勞動合同 ，可以聯系勞動保障局申請 仲裁 ，單位需要根據仲裁結果進行賠償等行為。用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。 用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當依照勞動合同法第八十二條的規定向勞動者每月支付兩倍的工資，并與勞動者補訂書面勞動合同二年以上未簽勞動合同 ；勞動者不與用人單位訂立書面勞動合同的，用人單位應當書面通知勞動者終止勞動關系，并依照勞動合同法第四十七條的規定支付經濟補償。

法律依據:

《中華人民共和國勞動合同法》

第三條 訂立勞動合同，應當遵循合法、公平、平等自愿、協商一致、誠實信用的原則。依法訂立的勞動合同具有約束力，用人單位與勞動者應當履行勞動合同約定的義務。

第十條 建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

第三十六條 用人單位與勞動者協商一致，可以解除勞動合同。